Хачапури (Видео)

На 2 хачапури:
400 грамм муки
200 грамм воды
1 ст л сахара
1 ч л соли
1 ч л дрожжей
40 грамм масла
300 грамм сулугуни

В поисках настоящего рецепта хачапури я провел ни один день, перечитал массу рецептов и пересмотрел достаточно много видео. Пока не остановился на одном – где такие себе тетушки замешивают тесто руками в больших мисках, натирают килограммы сыра, ловко и быстро засовывают свои лепешки в печь и при этом на грузинском обсуждают свежие тетковые сплетни J Испробовал на друзьях и с тех пор для меня этот рецепт остается примером настоящего грузинского хачапури по-мегрельски, каким он должен быть – горячим, сочным и очень сытным. Да-да, на тарелке не остается ни кусочка!

Пирог с копченой грудинкой и плавленым сыром (Видео)

Ингредиенты:

100г сливочного масла

5ст.л. сметаны

300г муки

0.5ч.л. соды

0.5ч.л. уксуса

Соль

3 плавленых сырка

3 луковицы

150г копченой грудинки

2 яйца

Растительное масло

Черный перец

Кориандр

Шашлык из свинины (Видео)

Ингредиенты:
1.5кг свинины
1 ст.л. соли
1 ч.л. зиры
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. пажитника
1 ч.л. черного перца
1 ч.л. красного перца
1 ст.л. растительного масла

Тирамису из творога (видео)

Ингредиенты:

500г творога

100г сметаны или йогурта

4 яйца

150г сахара

100г бисквитного печенья савоярди

150г кофе эспрессо

50г коньяка или кофейного ликера

Соль

Какао

Шоколад

  

Сегодня купить маскарпоне очень дорого, поэтому нашелся вот такой вкусный и более выгодный рецепт домашнего тирамису. Этот десерт отлично подойдет утром под ароматный кофе. Вкусно, сладко и сочно.

Нью-Йоркские бейглы

Ингредиенты: 

400 гр. муки
2 ч.л. сухих дрожжей

250мл. молока
50 гр. сливочного масла
30 гр. сахара
1/2 ч.л. соли
1 яйцо
Семена мака, кунжута.

Тыквенное печенье

Ингредиенты:

1шт яйцо

50гр сливочного масла

1ст муки

80гр тыквы

0.5ст сахара

Французский багет

 

Ингредиенты:

300гр муки

230мл воды

2/3 пачки сухих дрожжей

1ч.л. соли

щепотка сахара

Булочки с клюквой и кардамоном

Ингредиенты: 

Сухие дрожжи - 11 г

Яйцо - 2 шт

Сливочное масло - 50г

Молоко - 375мл

Мука - 750 г

Сахар - 200 г

Клюква - 350 г

Кардамон – 1 ч л

Щепотка соли

Булочки невероятно ароматные. «Остроту» вкуса и количество пряностей можете регулировать сами, но кардамон обязателен. Отличный рецепт для холодных рождественских вечеров или романтического свидания.

Клюкву можно заменить на другие ягоды: чернику, голубику, любую смородину, главное регулировать количество сахара для ягод.

Слабосоленая сёмга, лосось, форель

Ингредиенты:
Филе любой красной рыбы (лосось, семга, форель) на коже 1кг
Морская соль 2 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Перец черный горошком

Очень простой, очень дешевый и очень вкусный рецепт. Главное запомнить пропорции соли и сахара 2 к 1.

Судак запеченный с овощами

 Ингредиенты:

Судак или любая речная рыба – 2шт.

Лук – 1 шт.

Грибы – 300гр

Овощи замороженные – 300гр

Чеснок  - 1 зубчик

Зелень по вкусу

Соль

Черный перец

Базилик, тимьян, чабер по вкусу

Масло оливковое