Хачапури (Видео)

На 2 хачапури:
400 грамм муки
200 грамм воды
1 ст л сахара
1 ч л соли
1 ч л дрожжей
40 грамм масла
300 грамм сулугуни

В поисках настоящего рецепта хачапури я провел ни один день, перечитал массу рецептов и пересмотрел достаточно много видео. Пока не остановился на одном – где такие себе тетушки замешивают тесто руками в больших мисках, натирают килограммы сыра, ловко и быстро засовывают свои лепешки в печь и при этом на грузинском обсуждают свежие тетковые сплетни J Испробовал на друзьях и с тех пор для меня этот рецепт остается примером настоящего грузинского хачапури по-мегрельски, каким он должен быть – горячим, сочным и очень сытным. Да-да, на тарелке не остается ни кусочка!

Пирог с копченой грудинкой и плавленым сыром (Видео)

Ингредиенты:

100г сливочного масла

5ст.л. сметаны

300г муки

0.5ч.л. соды

0.5ч.л. уксуса

Соль

3 плавленых сырка

3 луковицы

150г копченой грудинки

2 яйца

Растительное масло

Черный перец

Кориандр

Шашлык из свинины (Видео)

Ингредиенты:
1.5кг свинины
1 ст.л. соли
1 ч.л. зиры
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. пажитника
1 ч.л. черного перца
1 ч.л. красного перца
1 ст.л. растительного масла