Салат с рукколой и копченой грудинкой

Ингредиенты:

Руккола

Красный лук – 2 шт

Копченая грудинка – 100 гр

Тимьян

Орешки

Бальзамический уксус – 2ст л

Оливковое масло -6ст.л.

Пармезан

Черный перец, соль

Приготовление:

1.       Красный лук нарезать произвольными дольками

2.       На хорошо разогретую сковородку выложить тонко нарезанную копченую грудинку и обжарить до образования корочки.

3.       Вынуть грудинку и добавить оливковое масло, пару веточек тимьяна, лук, орешки и обжарить пока лук не станет немного золотистым.

4.       В салатницу выложить листья рукколы, грудинку и наш обжаренный лук с орешками.

5.       Смешиваем уксус с оливковым маслом, черным перцем, поливаем соусом салат, перемешиваем, пробуем и, если нужно, добавляем соль, уксус или перец – то, чего нам не хватает.

6.       Сверху выкладываем тонкие ломтики пармезана.

7.       Теплый салат из рукколы готов!